PROFILE
キョウエ
相方と秘書猫パンジャとの 3人6脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト JUNKFACTORYもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
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僕酒釣り部の大事な部活動には釣果宴会も含まれておりますよ。
一人3匹のノルマクリアしたら、他の僕酒の仲間にも声かけようと相方と密かに話していたのですが・・・釣果渋かったから、結局4人で。 じゃあ、お造りは不肖わたくしがなんとかいたしましょう・・・稚拙ですが。 周りがカワハギ。 真ん中がカサゴ。 もちろん肝醤油でいただきます。うまーー。 根菜を素揚げにして、米酢、醤油、味醂、出汁ベースの漬け汁に漬け込むだけなんだけど、これが美味しいのですよ。しかも数日たった味の染みたのが最高。 根菜は硬めに揚げるのがキモです。 コンフィとじゃがいもをあわせて塩コショウ、レモン。オイルはコンフィの漬けオイルで。 クレソンとあわせるのがおいしいですが、今日は芹で。 さくっと美味しいのは塩焼きかから揚げかな。今日はぶつ切りをから揚げにして。カワハギのから揚げもおいしいのでそちらも添えて。 更に空軍艦も作ってもらいます。 んで、その空軍艦に何をのせるかというと・・・・。 これを皆にやらせたかったみたい。 ま、なかなか出来ないよね。しかも、刺身で食べるのと、酢飯とあわせるのはまた違う美味しさがあるのです。 酢飯とのコラボレーションは更に新しい味との出会いでもあるんだよね。私も大進でそれを覚えた気がする・・・。 はあ。今日も飲み食べました。 ご一緒してくれたOさん、Kくん、釣りに同行してくれたプチマタギさん、ありがとうございました。 そして船長をずっとやってくれた相方にも感謝。
by kyoe_noriko
| 2012-12-23 18:55
| およばれ・ホームパーティ
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