PROFILE
キョウエ
相方と秘書猫パンジャとの 3人6脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト JUNKFACTORYもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
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水煮魚食べようと魚屋へ行ったが、タラとか鰆とかめぼしい魚がない(安くない)。 うーーん。牛肉か豚肉に変更だなと冷凍庫あさってたら、太刀魚があった! 小さいのが居るので別鍋で花椒と鷹の爪を胡麻油で煮出した辛いオイルを作り、 土鍋でニンニクとショウガを炒めて、野菜を入れて煮る。 片栗粉をまぶした太刀魚はスープでさっと煮て、野菜とあわせる。 各自皿にとったら辛いオイルをかけて食べる。 見た目からがつーーんとくる真っ赤な水煮魚ではないけれど、これはこれでなかなかに美味しい。 太刀魚は骨がめんどくさいけどね。
by kyoe_noriko
| 2013-02-12 19:59
| 家ごはん
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