PROFILE
キョウエ
相方と秘書猫パンジャとの 3人6脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト JUNKFACTORYもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
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本日、久々にテーマを決めての献立。 似非印度料理ナイト。 しかも台風が近付いているっていうんで 買い物は極力しない方向でいったので(買ったのは春巻きの皮のみ) 常備野菜でそれっぽく。似非印度を満喫。 ブイヨンやルウ以外には動物性なものが入っていない (ポリシーとかでは微塵もない。ただ単に肉買いに行くのがめんどくさかった。) ひよこまめカレーとモロヘイヤカレー。 うちのイモウトはカレーが上手で、特に手をかけて作る訳ではないのに ほんとに美味しい。半端なく辛いんだけど。唐辛子の醤油漬けがごろごろはいってんだ。 先日イモウトのところに泊まりに行った時出してくれた豆カレーが すごく美味しかったので、真似っこ。 イモウトはレンズ豆とひよこ豆で作っていたが 私はひよこ豆とキャベツで。 最初にスパイスとタマネギとキャベツとトマトホール缶を炒めて くったりくったり煮込んだので キャベツは全くわからなくなっている。 昨日、モロヘイヤを2束買ってきたので 思いついて、1束はお浸しにして1束は刻んで タマネギ、キャベツ、トマト缶状態のカレーを半分に分けて 一方に入れてみた。 サグカレー(ほうれん草カレー)が大好きで、印度料理店に行くと よく頼むのだが、そんな感じになるんじゃないかと思って。 今日は「日本の正しいカレー」ではないのでご飯じゃなくてナン。 粉をぴゃぴゃっと捏ねて、ちょっと発酵させてスキレットで焼くだけ。 ナンとかピザは、発酵にそれほど神経質にならなくていいので ささっと作れて便利。 こんなんでも、焼きたては市販のものより美味しい。 相方は旨い旨いともりもり食べてた。 あたくしは、途中でお腹一杯になっちゃってナンは半分以上残してしまった。 ご飯とかナンとか無くても、カレーだけで食べれる。もりもり食べれる。 あと、白っぽいのは似非ライタ。 胡瓜のライタを作りたかったのに、買い忘れたので、キャベツと紫蘇で 不思議ライタを作ってみた。 塩もみしたキャベツを、ヨーグルトとスパイスで和えた箸休め。 作りすぎて、私の方はてんこ盛り。 簡単トースター料理2品。 奥は米ナスの醤油マヨネーズ焼き。 某サイトで知ってから、「困った時のあと1品」でよく作る夏の定番。 米ナスを切って、アクを抜いたモノに、マヨネーズ・醤油・かつを節を 混ぜたモノを塗ってトースターで茄子が柔らかくなるまで焼く。 今回、かつをぶしを切らしたので、代わりに海苔をちぎって混ぜてみた。 ・・・・全然インドじゃない。 醤油マヨネーズをのせてから焼くと焦げやすいので 何も乗せない状態で10数分トースターにかけたので 茄子がとろっとろで美味。 簡単で美味しいので、皆様の「困った時のあと1品」に是非。 手前はなんちゃってサモサ。 春巻きの皮に、ジャガイモ、ゆで卵、挽肉なんかをカレー粉であえて 包んで、これまたトースターで焼きます。 トースターで焼いてもね、春巻きの皮ってぱりぱりになって旨いのだよ。 しかもノンオイル。 私は、この春巻きの皮で海苔とチーズを巻いて おつまみにしたり、ってのをよくやります。 でも。 今日は台風接近にて買い物を極力しなかったので 家にあるモノで誤魔化す。 中味は、しめじとチェダーチーズ。 しめじは、石づきをとっただけ、生のまんまチーズと一緒に巻いて トースターでチン。 予め加熱した方がかさが減って上手に巻けるけど、その分水分も出てしまうから 巻いてからすぐ焼かない時は、生のままの方がよいかも。 今日はトースター料理を2種類もして手抜き三昧だったので この方法で正解。 (これを作っている時点では茄子がトースターの中にて灼熱地獄) にんじんのサブジ。 にんじんをクミンやニンニクと蒸し煮にしてあります。 奥はベランダのイタリアンパセリ。 イタリアンパセリ、花を咲かせちゃうと上の方の葉っぱがこういう形になっちゃうんだけど なんでじゃろ。
by kyoe_noriko
| 2005-08-25 21:57
| 家ごはん
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