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キョウエ
相方と秘書猫パンジャとの 3人6脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト JUNKFACTORYもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
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縁あって、度々訪れている秋田県鹿角市。
縁がなければ、関東在住者はほとんど足を運ぶ機会は無いと思われる秋田県鹿角市。 何か有名なものがあるかと言われれば、胸を張って答えるだろう。 「花輪祭り!」と。 「幸楽のホルモン!!!」と。 初めて食べたのはもう10年以上前になる。 遊びに行った大学の先輩の実家で、会社社長をしているお父様が火鉢奉行を自らかってでて、がんがん焼いて食べさせてくれたホルモン。 これが美味しくて美味しくて。 その後、毎年のように遊びに行くたびに庭でこのホルモンを食べさせてくれた。 私にとっては秋田思い出の味。 何度か通ううちに、このホルモンが鹿角駅近くにあるホルモン焼き屋のテイクアウトだと知った。 鹿角の人間はそこでホルモンを買って帰って家で焼くのだと。 そして、今やその味はネット通販で買える。 買える。 買える。 ・・買ったみたいよ。だって、届いたもの。 先日酔っぱらってテレビを見ていたら、せっせとネットで竿を見ていた相方が「ついでに幸楽のホルモンも買っちゃうねー」と言っていたような気がする。 スキレットを火に掛けてタレごとごそごそっとあける(ジンギスカン鍋推奨)。 ぐつぐつしてきたら、大量のちぎりキャベツと豆腐(汁が少ないのでちょっと平べったく切って)を並べる。 ホルモンはきっちり火を通す。どんどん出てくる汁をキャベツに絡めながら焼く。ある程度焼けると味が煮詰まっていくので火は弱めて・・・ホルモンはキャベツの上にのせてしまえ。 韮も投入。 ホルモンが美味しいのは勿論ですが、この濃いめのタレが絡んだ野菜がたまらないのですよ。 いくらでもいくらでもいくらでも食べれる。 箸休め。 うどを買ってきたらとりあえず穂先は揚げることにしている。 ホルモンにうつつをぬかしていたらあっと言う間に相方に食べられた。 そうそう、ホルモンがどういう風に送られてくるかというと いろいろな部位が入ってる。センマイも見えるでしょ。 これが美味しいのだよ。 でも、正直地元で買いたてを焼いて食べるのが一番美味しい。
by kyoe_noriko
| 2009-03-18 19:38
| 家ごはん
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