 by kyoe_noriko PROFILE
キョウエ 相方と秘書猫パンジャとの ３人６脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト ＪＵＮＫＦＡＣＴＯＲＹもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
以前の記事
最新のコメント
最新のトラックバック
検索
ブログパーツ
ファン
 |
待ちに待った週末。
相方は今日も昼間は仕事だったので、午前中は息子連れて保育園懇談会、午後から中華街やら大さん橋やらに行ってまいりました。 一人で丸々一日息子と出かけるのは恐ろしくて、午後からは義実家と合流。助かりましたーー。 で、仕事を終えた相方と合流して坂東橋。この一週間ろくすっぽ買い物も出来なかったので、いろいろ買出しできて助かったーー。 夕食は・・  身自体もぷりぷり美味しいし、ソテーなんかにすると非常に幸せ。 この季節だと、値ごろだしね。大きいの一人一尾ずつ食べても300円（二尾で）くらいだったかな。  スープはまだ残っていた・・・羊を煮たときに出たスープを冷凍していたやつに野菜とトマトを入れて。 骨ごとでしたから、出汁がすごく良い。  バジルも無かった・・残念。でも、美味しいオリーブオイルとたっぷりのイタパセでこれはこれで有りかな。  相方絶賛。・・・彼はタケノコなら何でもよいのでは・・・・・。  
相方が代休を取るというので、私も有給休暇をいただいて、二人で家の片付け。
今年に入ってからはじめた大々的なお片づけ作戦も、本日ひとまずの終了。 最後に残っていた納戸とイメルダ部屋（靴箱兼アウトドアグッズ入れにしていた物置）のごっちゃごちゃあふれ返りをすっきりさせました。 もうーーなんか１０年間ためまくったいろいろとしがらみを一掃させたよ。ようやく人心地。  赤身の肉でほどよく脂が入っている部分。肉の旨味がぎゅわーじゅわーーっと滲み出る。 付け合せは最近はまっている「肉の脂で焼いたニラ」。  レシピはツレヅレハナコさんのこちらから。 美味しくてお気に入りです。野菜たくさん食べられるしね。味わいも食感も少しずつ違ってすごーく楽しい。  混ぜ過ぎたのでひじきの黒い色があちこちについてしまいましたが、これひじきを煮すぎない・・野菜も色が変わらないくらいの辺りでオイルなど和えて味付けると、なかなか美しいサラダになります。 和惣菜のつもりでくたくたに煮込んでから思い立っちゃったものですから、インゲンもニンジンも色が悪くなっておりますね。 残りはザッツお惣菜！な味に仕上げてお弁当に大活躍させる。  一つはアグロドルチェ風。 春先にはまった「ウドのアグロドルチェ」ですが、今回はタケノコで。 私はウドのほろ苦さや風味が好きですが、相方的にはこちらのほうが好みだそう。 人それぞれですな。  また違う美味しさ。  熱々かりかりにしたベーコンをじゃっとかけるだけのほうれん草サラダが好きな相方のために、壬生菜で。 ワインあけて乾杯。今日はよく働きました。  雲白肉を。 軽く塩をして冷凍していたばら肉をシャトルシェフ使ってゆでたら、硬過ぎず柔らか過ぎずのなかなか絶妙な塩梅に。  お肉アップ。 去年末から取り掛かった家一斉お片付けの際にピーラー捨ててしまったらしい。 胡瓜はしょうがないから普通に包丁で切るしかなかった。 で、添え物は立派なアスパラと白髪葱も。 ソースはもちろん紅油ソースです。    ん？と思いながらレンゲを渡したら突如激しく自分の豆腐をかき混ぜる息子。（息子はピータン豆腐ではなく、冷奴）同じことやりたいお年頃。 先日中華街で香辣醤やらなにやらいろいろ買ってきたので、それを豆腐に混ぜて食べるのが美味しくて美味しくて。問題は子供が同じのを食べたがること。それ、火を噴きますぜ旦那。  保育士さんの器用さ、アイデアには頭が下がる。
和食！な気分だったので。
 マグロ・真鯛・シマアジ・市販のしめ鯖。 シマアジ美味しいー。  鯛のかぶと煮。 歯がグロい。   ビールビール！！！  茶色いぶつぶつは出汁パックから・・・。 これ作ると相方ご機嫌、の一品。 はあ、和食おいしいなー。 しかし、このあとなぜか昨日のホワイトアスパラの茹で汁でリゾット作っちゃって、それが美味し過ぎてまたワインを飲んじゃうという・・・。駄目な私ね。
昨日遊び過ぎたからか、子供が微熱。相方実家にちょっとだけ遊びに顔を出して、あとは家でのんびり過ごす。
 たけのこは相方実家からいただいてきた、京都のもの。お義母さんの親友が京都に住んでいて、彼女から送られてきたものらしい。 今日はそのままシンプルに食べて、というのでわさび醤油で。     残っていた少量のトリッパをチーズ焼きに。    温存しすぎてエチケットよれよれ。
本日は毎年恒例の笠間の陶炎祭に行ってきました。
やっぱり大好きな作家さんの小皿だけ買ったり、芝桜の咲く広場で子供を追い掛け回したり、カエル捕まえたり。 珍しく買ったお皿は一点のみ。 もう一通りお皿は揃っているので、少しずつ楽しむ段階に来ましたな。 んで、時間もあったので益子の陶器市へも。 益子自体は数回行ったこと会ったのですが、陶器市はいつも笠間のほうへ行くこともあって初めて。 こちらは町全体規模なので、また趣が違って面白かったなあ。んで、地元食材直売所で野菜をたくさん仕入れてきたりして。 ということで、GW恒例の渋滞にもプチっとはまって（毎年笠間は早く出て早く帰ってくるパターンで渋滞にはそれほど悩みません）、帰宅時にはおなかぺこぺこ。 さっと出来るもので夕食。  柏木牧場のハンバーグ。 益子で買ったサラダ用リーフミックスのちぎっただけサラダ。 野菜スティックと昨日のYさん作クリームチーズディップ。 益子で買ったしゃっきしゃきの空芯菜サラダ。 
ギャラリー澄光さん絡みの友人達とホームパーティをやろうということに。
女子5人の女子会・・といいたいところだが、相方と息子も参戦。  塩とハーブミックスを溶かした水に一晩漬け込んでおいた鶏肉をよく拭いて、ダッチオーブンで焼くこと1時間半。 しっとりとしたローストチキンが出来上がります。 しかし、上火をしなかったので（蓋の上に炭を置くと、上からも加熱されこんがり良い焼き色＋ぱりぱりの皮に仕上がります。）なまっちろいお姿。 そこで、オーブンでしばし高熱で焼き上げ、表面に焼き色をつけたのがこちら。 ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモはダッチオーブンで鶏と一緒に蒸し焼きにしたので、とろほく甘いよー。 しかも鶏の中に詰め込んだ（写真撮らなかった！）ガーリックライスがまたうまい具合に鶏のエキスを吸い取って、これまた美味しい・・のです。  パセリを仕上げにどっちゃりこんと入れます。   チーズメンチに、とんかつ、鰯コロッケ。トースターで軽く温めなおして食べたらビールが進む。  ツナと玉ねぎとセロリとクリチかな。  写真撮り忘れてしまったけど、このほかにもHさんの米粉マフィンやら、Sちゃんのおいしいサラミやチーズやら・・。 途中で息子と相方が寝てしまったのもあり、 途中からは女子会状態であれこれ食べて飲んで楽しかったのでありました。
相方が、一ヶ月ぶりに平日早く帰ってくるって！
やばいやばい、相方が帰ってくる（ちゃんとした夕飯を用意する）平日の段取りの仕方、忘れちゃった！ えーーーっと。なにからやれば良いんだっけ？ で、たいしたものも作れず。結局「アリモノ・・だけど品数だけは多めに」というデナーになってしまった。  色が悪くなっちゃった・・・。 しかしやはり肩ロース最高。私の中の肩ロース神話崩壊する兆しなし。  モロッコインゲンを斜め薄切りにすると絡みがいいです。 箸使いが下手な相方でも上手につまめる。  カワハギのアラを香味野菜と炒めて、トマトを入れて作ったスープ。 リゾットにすればよかった。 ピクルスは最近ほぼ常備。 二ノ宮のイタリアンで食べて感動したトリッパのトマトチーズ焼きを我が家で。 トリッパのトマト煮のトリッパだけ取り出し、別口で作ったトマトソースとチーズをのせて焼く。  私には甘かったなー。  私のチヂミは粉部分が少なめで野菜をつなぎとめたーーーくらいの仕上がりになります。 小麦粉が少なかった分、タピオカ粉を多めに入れたらもっちもちになった！ ニラたっぷりと玉ねぎと人参。おいしい。
新江の島水族館に行ってまいりました。
１歳児大興奮。特にすきなのは大水槽。エイがお好き。 あとダイナミックにスピード感あふれるサメも好物のようです。 相方が午後から仕事だったので、ちょいっとどこかに寄っておいしい魚でも買って帰ろうということで逗子の魚佐治に寄ったのですが残念ながらお休み。 じゃあと小坪漁港へ。ここにはコンクリート打ちっぱなしな建物にトロ箱に入った丸の魚がずらーーりというお店があります。 土日は行列。列に並んで自分の順番がきたら、お店の人に欲しい魚を言って包んでもらうシステム。 今日は、立派な金目の半身を８９０円で。朝捕れだというカワハギを二匹で３００円で。  そういえば去年秋に相方がカワハギ釣ってきたときはほとんど肝が入ってなかったんですよね。 残暑がいつまでも続いてたから、肝のシーズンも遅れ気味だったってことですかね。 で、肝が立派なら肝醤油も食べたいよね・・ということで、お魚は薄く切って並べただけ。 好みでオイルと塩こしょう・・か醤油で両方楽しむことにする。  玉ねぎとベーコンを最初にじっくり炒めてから、生でもいけるというハナビラタケと葉玉ねぎの葉の部分をざっといれて出来上がり。玉ねぎの甘みとベーコンの脂、ハナビラタケの歯ごたえがすごく好き。   ふわふわでした。
土日になると、ようやく家族三人で御飯が食べれる。
相方が子供の面倒を見ていてくれている間にじゃじゃじゃっと準備が出来る。  で、元町行ったら、大木ハム覗いちゃうでしょーーーっと。 コンビーフ、まだあったので購入。さらに生ハムも買ってみた。  味がこなれまくっておいしい。  添えたのは平茸のソテー。   < 前のページ次のページ >
|