サイボクハムウィークなのでモツ鍋

サイボクハムで買ってきた様々な食材を幸せ気分で平らげる日々。

これを贅沢と言わずしてなんと言おうか。


昨日の豚しゃぶの鍋の残りの汁を上手に使ってモツ鍋だー！と思っていたら相方が見事に綺麗に鍋の残りを流しに流してしまったのさ。まあ、いいでしょ。

豚モツは、綺麗に洗って脂も取り除いて酒と焼酎で下煮。
その後ささがきゴボウも入れて味を出してから、にんにく鷹の爪、もやし、えのき、キャベツ。

買い物を頼んだ相方が見事にニラを買い忘れ、その後慌てて買いに行ってくれたのだが、売り切れだった。うーーん、残念。まあ、いいでしょ。


モツの脂を取り除いたからか、大変上品な出来上がり。もっと下品というか、ぐっと濃いモツ鍋でも良かったな。過ぎたるは及ばざるが如しだ。

しつこくイタワイン。