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キョウエ
相方と秘書猫パンジャとの 3人6脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト JUNKFACTORYもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
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煮付けにするか、はたまたオーブンで焼くか・・。 相方の意向もあり、焼く方向で決定。 お安いカマなので、万が一にもばさばさになってはいかんと、オリーブオイル・ローズマリー・ローリエなどをまぶしつけて軽くマリネしておく。 オーブンでは、イギリスパンを焼き始めてしまったので、急遽魚焼きグリルで。 予熱した魚焼きグリルに入れて5分。上からアルミホイルをかぶせて、そこから20分弱じりじりと。 じゃがいもはダッチオーブンに浅くオイルを張った中に入れて蓋をして弱火に。5分ごとに鍋を揺すると美味しい美味しいローストポテトの出来上がり。 果たしてオイルマリネのカマはしっとり美味しく焼き上がった。ハーブの香りもうっすら。 といっても、剥いてソースを添えただけ。 このソースが好評だったので(あり合わせ混ぜただけだが)、自分用備忘録 1.微塵切り玉ねぎを水にさらす。(結構たっぷり) 2.玉ねぎの水分をよくきって、レモン汁とあわせ、しばらく置く。 3.馴染んだら、トマトケチャップ・サンバルを混ぜ、隠し味にジン。 (ただし、今日はジンが無かったので、ウヰスキー。) 海老はグラスに浅くひっかけること。 真ん中当たりでひっかけようとすると、頭の方が重いので(頭ついてないけど) 見事グラスの中にひっくり返ります。 やじろべえの心。 他にはフルーツトマトのブルスケッタ・ブロッコリーのアーリオオーリオ・赤ピーマンのマリネ。 これに、焼きたてのイギリスパンをちぎっては食べ、ちぎっては食べ。もちもち。 焼いた当日の自家製イギリスパンは、どこの店のパンより美味しい。 ただし、焼いた当日限定。出来れば焼いて1~2時間以内。 相方は大好きな「ざりざりする」蜂蜜を塗ってプーさんばりにご満悦だった。
by kyoe_noriko
| 2009-03-05 19:58
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