我楽多工場分室

ラザニア

先日作った塊肉からのラグーでラザニア。

我が家の魚焼きグリル用のグリルパン（？）だと三段が限界だった。

チーズはプロヴォローネとグリエール二種で。


ほうれん草入りーー。

かぼちゃのサラダとナスの焼き浸し。
たっぷり生玉ねぎを入れるのが好き。

クレソンと三つ葉のサラダは、ポーチドエッグ、パルミジャーノ、シェリービネガーとクレイジーソルトで。

大木ハムのコンビーフとれんこん紫蘇エビだしごはん

こだわり家のコーンビーフ食べたら今度は大木ハムさんおが食べたくなった・・。
元町まで買いに走りましたよ。
牛ハムですね。とろんと美味。牛の脂は冷めるとざらつきますが、コンビーフにしてあるととろけるのよね。不思議。

相方はこないだのこだわり家さんの方が好きだそうです。
私はこっちかなー。脂が強い部分だったら完全にこっち。笑


インスタなどで見かけていた、れんこんミントごはんが気になって気になって仕方が無かったのです。

で、うちにあるもので男性陣も受け入れやすそうなものでアレンジ（元ネタと遠く離れて・・）しまして、れんこん紫蘇エビだしごはん。

エビだしは、相方がフグ釣りに行く際に買ってくるアルゼンチン海老の頭でとったもの。
これを、れんこんとお米を炒めたところにじゃじゃじゃーーっと注ぎいれ、塩も少し加えて、普通に炊き上げます。
炊き上がったら黒コショウとパルミジャーノと紫蘇・・のところをパルミジャーノは入れ忘れました。

これはこれは絶品。
出汁を利かせた米料理、間違いないなと思う昨今でございます。


実家近くの直売所で買ってきた甘長唐辛子をようやく料理できた（料理しようとしたら相方残業になったり。。。）！
ガーリックオイルで焼いて、岩塩ふっただけで美味しい。

トマトのサラダと、つるむらさきのサラダ。

つるむらさきは茹でたものをじゃことナンプラーとレモンであえただけ。
モロヘイヤのかき揚げ。
この季節はモロヘイヤをばくばく食べたくなります。

家焼き鳥

鶏三和・・というお店をご存知でしょうか。
名古屋に拠点を置く鶏の専門店。
レストラン部門がメインなのかな・・その辺りはよくわからないのですが、横浜のそごうに物販店があります。
美味しい鶏肉（名古屋コーチンなども）と、その加工品などを売っている店。

ここの鶏が絶品なのですよ。
というか、私はここのハツとつくねのファン。

昨日横浜に行った際に、「今日の夕食は夕涼み会で遅くなるだろうから、ここで焼き鳥とか買って帰ろう！」といろいろ買ってきたわけです。
（結局、その後屋台で飲んで食べてしたので、この日に持越し）
焼き鳥セットは10本入って1300円ほど。
それに美味しいハツと、せせり（大好物だけど、生肉売ってるの見たこと無かった！！）を買ってきたので、これからこれを焼きまくるのです。
はーーー。素敵。

トマトサラダとスティック野菜、、マスタードポテサラも添えて。

ちょっと煙いので、換気扇全開で。

でも焼きたてをその場で頬張れるおいしさ。
うっまーうっまいぃぃぃぃ。

私はせせりとハツを食べまくりました。
柚子胡椒付けたりね、ねぎ塩作ってたっぷり乗せたり。


ああ、これでもう週末も終わりか。

夕涼み会

本日、保育園の夕涼み会。
保育園近所のアパートのお祭りと日を同じくして、そちらの子供神輿と一緒に保育園児たちも年長さんは先生手作りのお神輿、小さい子供たちは山車をひいて回ります。
あぢいのあづぐないのって。

でも子供は元気。
「わっちょいわっちょい」と舌ったらずながらも賑やかに。

この日のために作った団扇。
四歳なりたてにしちゃあ、まあまあな方かと。

息子の仲良しSちゃんの鯨は腹を見せて浮いていて、それも可愛かった。

神輿の後は、焼きそば食べたり先生の出し物の劇を見たり。

焼きそばは注文に間に合わず、母ちゃんが慌てて自作したソーセー人入りのやつ。
他にもチューペットとかね。祭りは小規模でも楽しい。

子供たちも、0歳児から一緒にすごしている仲間なので、親も含めて馴染み過ぎている感がある。
同じクラスのお父さんお母さんなら、普通に自分の友達レベルで話しかける。
知らない人が見たら何処の子かわからない・・。というか、一人の親が同い年の子供4人くらい平気で引き連れてたりする・・。


このあと、祭りは18時で終わったのだが、息子クラスの父兄たちは誰が言うともなく、隣のアパートの祭りに流れて・・皆でビールを飲んであれやこれや・・。（私と相方は、夕涼み会から飲んでおりましたが）
こういうの初めて（父兄で飲んだりしたのって）だったけど、付かず離れずの関係で感じよくかかわっていけたらいいなあと。押しつけがましい感じが無くて、ああこの人たちとならママ友みたいなやりとりも苦ではないとか。笑

子供あっての繋がりからではあるけど、なかなか楽しいひと時でした。
今月は地域のお祭りがあちこちであるから、また誰かと遭遇しそうだな。

ハマチの刺身

カルパッチョが食べたかったのだ・・。できれば牛肉の。一歩ゆずって馬肉の。
ユッケでもいい。

でも、帰宅途中によるスーパーでは生で食べられる肉は買えないので（ほんの少し足を延ばせばあるのだけど・・）あっさり趣旨替え。魚でいいやと。

んで、魚屋に向かいながら、気持ちはあっさり切り替えて「イワシがいいなー。とろとろに脂がのったやつ！！」とウキウキしていたのですが、なんとイワシが（予想以上に）お高い。
「ちっ。」と舌打ちして他の魚を物色したら、天然のハマチが半身でどどーーんと。
おお。これにしようこれにしようと買ってきて夕食のメインに。

男性陣は醤油で食べましたが、カルパッチョ気分だった私は塩とガーリックチップで。
天然ものだったから、脂もきつくなくて美味しかったー。

そして、「このデカいはまち、残るだろうなー。そしたらヅケにでもするかなー。」とぼんやり思っていたのですが、刺身好きの息子が食べること食べること。
ぺろっと無くなってしまいましたよ。醤油をちょろっと付けてごはんをくるんで食べさせると「大進みたいだね！！」と。

暑かったので冷菜ばかり。

はまりまくりのトマトサラダと、きゅうりとセロリの浅漬け、ニラナムル、ジャガイモの粒マスタードサラダ。

直売所で買うと野菜の元気さが違う。
たっぷり袋に詰め込まれていたモロヘイヤは生きくらげと玉子とじに。

モロヘイヤ食べると夏バテしない気分になるよね。私だけかな。